魚類 はぜ つくだ煮 とその他 うに 生うにの栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮とその他 うに 生うにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | その他 うに 生うに | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 73.8 | -50.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 16 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 270 | 290 | -20 | mg | | 脂質 | 3 | 4.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 9.8 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 3.3 | 36.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 2.1 | 7.5 | g | | ナトリウム | 2200 | 220 | 1980 | mg | | カリウム | 480 | 340 | 140 | mg | | カルシウム | 1200 | 12 | 1188 | mg | | マグネシウム | 73 | 27 | 46 | mg | | リン | 820 | 390 | 430 | mg | | 鉄 | 12 | 0.9 | 11.1 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 2 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.2 | 0.05 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 0 | 150 | μg | | α-カロテン | 0 | 63 | -63 | μg | | β-カロテン | 39 | 650 | -611 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | 23 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 700 | -649 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 58 | 102 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 3.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.44 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 4.4 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | 1.3 | 5.5 | μg | | 葉酸 | 230 | 360 | -130 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.72 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.6 | 5 | g | | 備考 | | 試料： むらさきうに、ばふんうに
生殖巣のみ
（うに全体の場合、廃棄率： 95%、廃棄部位： 殻等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |