魚類 はぜ つくだ煮 と魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生の栄養素を比較
魚類 はぜ つくだ煮と魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 魚類 （ふぐ類） とらふぐ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 23.2 | 78.9 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 24.3 | 19.3 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | コレステロール | 270 | 65 | 205 | mg | | 脂質 | 3 | 0.3 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.3 | 0.3 | 41 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 39.9 | 0.2 | 39.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | g | | ナトリウム | 2200 | 100 | 2100 | mg | | カリウム | 480 | 430 | 50 | mg | | カルシウム | 1200 | 6 | 1194 | mg | | マグネシウム | 73 | 25 | 48 | mg | | リン | 820 | 250 | 570 | mg | | 鉄 | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.9 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 1.2 | 0.01 | 1.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 150 | 3 | 147 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 39 | 0 | 39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 24 | | 24 | μg | | β-カロテン当量 | 51 | 0 | 51 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 3 | 157 | μg | | ビタミンD | 5 | 4 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.21 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.4 | 5.9 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.7 | 9.6 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.06 | 0.45 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 6.8 | 1.9 | 4.9 | μg | | 葉酸 | 230 | 3 | 227 | μg | | パントテン酸 | 0.79 | 0.36 | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.6 | 0.3 | 5.3 | g | | 備考 | | 切り身（皮なし）
(魚体全体から調理する場合、廃棄率： 80 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、皮、ひれ等) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |