魚類 はぜ 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 はぜ 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 12.6 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 27.9 | -8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | コレステロール | 92 | 1 | 91 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 14.3 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 40.8 | -40.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.8 | -12.6 | g | | ナトリウム | 93 | 1300 | -1207 | mg | | カリウム | 350 | 3800 | -3450 | mg | | カルシウム | 42 | 920 | -878 | mg | | マグネシウム | 27 | 700 | -673 | mg | | リン | 190 | 530 | -340 | mg | | 鉄 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.2 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 30000 | -29993 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 110 | -106 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 30000 | -29991 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2500 | -2493 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 13 | -12 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.48 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 1.61 | -1.57 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 14 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 8 | 720 | -712 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.24 | -0.82 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.3 | -3.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |