魚類 はぜ 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
魚類 はぜ 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 15.2 | 64.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 16.1 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 92 | 51 | 41 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 6.5 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 53.8 | -53.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 13.9 | -12.7 | g | | ナトリウム | 93 | 1900 | -1807 | mg | | カリウム | 350 | 3100 | -2750 | mg | | カルシウム | 42 | 230 | -188 | mg | | マグネシウム | 27 | 1100 | -1073 | mg | | リン | 190 | 180 | 10 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.63 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 7 | 130 | -123 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 13 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 200 | -191 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 17 | -10 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 730 | -730 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.83 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 4.9 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 8 | 93 | -85 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.29 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |