魚類 はぜ 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 はぜ 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 42 | 37.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 9.9 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 12.1 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | コレステロール | 92 | 820 | -728 | mg | | 脂質 | 0.2 | 23.9 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 22.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 26.7 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | ナトリウム | 93 | 38 | 55 | mg | | カリウム | 350 | 80 | 270 | mg | | カルシウム | 42 | 110 | -68 | mg | | マグネシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | リン | 190 | 400 | -210 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 50 | -50 | μg | | セレン | | 34 | -34 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 19 | -19 | μg | | レチノール | 6 | 390 | -384 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 3 | 4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 55 | -51 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 31 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 400 | -393 | μg | | ビタミンD | 3 | 2 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.82 | -0.78 | mg | | ナイアシン | 1.4 | Tr | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 2.6 | 2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 99 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.85 | -1.43 | mg | | ビオチン | | 36 | -36 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |