魚類 はぜ 生 といか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
魚類 はぜ 生といか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 はぜ 生 | いか/たこ類 （いか類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 79.4 | 67.3 | 12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 19.1 | 15.2 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | コレステロール | 92 | 230 | -138 | mg | | 脂質 | 0.2 | 3.4 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 7.2 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.6 | -6.4 | g | | ナトリウム | 93 | 2700 | -2607 | mg | | カリウム | 350 | 170 | 180 | mg | | カルシウム | 42 | 16 | 26 | mg | | マグネシウム | 27 | 48 | -21 | mg | | リン | 190 | 210 | -20 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.91 | -1.89 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | 200 | -194 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | Tr | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 200 | -193 | μg | | ビタミンD | 3 | 0 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1 | 3.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.8 | 5.5 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.7 | 17 | -14.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 13 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.61 | -0.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 試料： 赤作り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |