魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し とえごのり 素干しの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しとえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 15.2 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 9 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 230 | 14 | 216 | mg | | 脂質 | 3 | 0.1 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 8.9 | -7.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 53.3 | -53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 62.2 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.5 | -12.1 | g | | ナトリウム | 480 | 2400 | -1920 | mg | | カリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カルシウム | 8 | 210 | -202 | mg | | マグネシウム | 4 | 570 | -566 | mg | | リン | 94 | 110 | -16 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.31 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.02 | 5.73 | -5.71 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 2.2 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 5.1 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 44 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.38 | -0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 6.1 | -4.9 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |