魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し と（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろしの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しと（だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | （だいこん類） だいこん 根 皮なし 生 おろし | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 90.5 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 0.5 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 0.6 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | | 1.6 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3 | 0.2 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 3 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.1 | -5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 8 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 480 | 30 | 450 | mg | | カリウム | 2 | 190 | -188 | mg | | カルシウム | 8 | 63 | -55 | mg | | マグネシウム | 4 | 23 | -19 | mg | | リン | 94 | 19 | 75 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.3 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 全体に対する割合18 %
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |