魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し とキンサイ 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しとキンサイ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | キンサイ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 93.5 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 0.9 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 15 | 1.1 | 13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3 | 0.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 480 | 27 | 453 | mg | | カリウム | 2 | 360 | -358 | mg | | カルシウム | 8 | 140 | -132 | mg | | マグネシウム | 4 | 26 | -22 | mg | | リン | 94 | 56 | 38 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1800 | -1800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1800 | -1800 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 150 | -148 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 47 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 別名： 中国セロリ、スープセロリ、リーフセロリ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |