魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しとえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 13.4 | 66.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 17.8 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 15 | 21.7 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3 | 2.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 42.7 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 38.9 | -38.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 47.8 | -46.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 60.4 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 480 | 1 | 479 | mg | | カリウム | 2 | 870 | -868 | mg | | カルシウム | 8 | 65 | -57 | mg | | マグネシウム | 4 | 120 | -116 | mg | | リン | 94 | 360 | -266 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 280 | -280 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 18 | -18 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.72 | -0.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 5.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.74 | -1.74 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |