魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し と和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しと和生菓子・和半生菓子類 ゆべしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 和生菓子・和半生菓子類 ゆべし | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 22 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 2.1 | 14 | g | | たんぱく質 | 15 | 2.4 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 3.6 | -2 | g | | コレステロール | 230 | 0 | 230 | mg | | 脂質 | 3 | 3.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 74.1 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 69.8 | -69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 70.9 | -69.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 71.2 | -70.6 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 480 | 230 | 250 | mg | | カリウム | 2 | 62 | -60 | mg | | カルシウム | 8 | 6 | 2 | mg | | マグネシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | リン | 94 | 41 | 53 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.38 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 0.9 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0 | 4.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 試料： くるみ入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |