魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 59.3 | 20.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 22.2 | -6.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 25.7 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | g | | コレステロール | 230 | 71 | 159 | mg | | 脂質 | 3 | 7.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 7.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 9.6 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 6.2 | -5.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 480 | 65 | 415 | mg | | カリウム | 2 | 430 | -428 | mg | | カルシウム | 8 | 24 | -16 | mg | | マグネシウム | 4 | 34 | -30 | mg | | リン | 94 | 250 | -156 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.06 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 2 | 4 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | ビタミンD | 17 | | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | Tr | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 17 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 0.1 | 4.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.79 | -1.79 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |