魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 62.7 | 17.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 17.1 | -1 | g | | たんぱく質 | 15 | 19.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 16.9 | -15.3 | g | | コレステロール | 230 | 71 | 159 | mg | | 脂質 | 3 | 17.5 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 480 | 71 | 409 | mg | | カリウム | 2 | 320 | -318 | mg | | カルシウム | 8 | 4 | 4 | mg | | マグネシウム | 4 | 20 | -16 | mg | | リン | 94 | 170 | -76 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 1 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ナイアシン | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 8.7 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 2.4 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.73 | -0.73 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.2 | 1 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |