魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 12.5 | 67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 68 | -51.9 | g | | たんぱく質 | 15 | 80 | -65 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | g | | コレステロール | 230 | 280 | -50 | mg | | 脂質 | 3 | 2.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 10.9 | -9.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 7.5 | -6.1 | g | | ナトリウム | 480 | 610 | -130 | mg | | カリウム | 2 | 1200 | -1198 | mg | | カルシウム | 8 | 1200 | -1192 | mg | | マグネシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | リン | 94 | 1300 | -1206 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 2 | 9 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンD | 17 | 3.9 | 13.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ナイアシン | Tr | 17 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 32 | -26.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 13 | -8.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |