魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しと魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 23.2 | 56.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | | 16.1 | g | | たんぱく質 | 15 | 24.3 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 1.6 | 0 | g | | コレステロール | 230 | 270 | -40 | mg | | 脂質 | 3 | 3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 41.3 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 39.9 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 9.6 | -8.2 | g | | ナトリウム | 480 | 2200 | -1720 | mg | | カリウム | 2 | 480 | -478 | mg | | カルシウム | 8 | 1200 | -1192 | mg | | マグネシウム | 4 | 73 | -69 | mg | | リン | 94 | 820 | -726 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 150 | -148 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 160 | -158 | μg | | ビタミンD | 17 | 5 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ナイアシン | Tr | 2.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 6.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 6.8 | -2.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 230 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.79 | -0.79 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |