魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻しと魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 塩蔵 水戻し | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 80 | 14.9 | 65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.1 | 54.7 | -38.6 | g | | たんぱく質 | 15 | 66.6 | -51.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | コレステロール | 230 | 720 | -490 | mg | | 脂質 | 3 | 5.7 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 15.2 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 12.5 | -11.1 | g | | ナトリウム | 480 | 710 | -230 | mg | | カリウム | 2 | 1600 | -1598 | mg | | カルシウム | 8 | 2500 | -2492 | mg | | マグネシウム | 4 | 190 | -186 | mg | | リン | 94 | 2300 | -2206 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.79 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | Tr | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | (Tr) | 2 | μg | | ビタミンD | 17 | 30 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.8 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 17 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 5.2 | 29 | -23.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 65 | -60.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 230 | -230 | μg | | パントテン酸 | 0 | 3.74 | -3.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |