魚類 にしん かずのこ 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 9.5 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 5.1 | 65 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 5.8 | 59.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 1 | 7.4 | g | | コレステロール | 1000 | 0 | 1000 | mg | | 脂質 | 13.6 | 1.3 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 9.7 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.1 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 23.4 | -23.4 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 64.3 | -63.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 19.1 | -14.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 2600 | -1200 | mg | | カリウム | 46 | 6100 | -6054 | mg | | カルシウム | 65 | 780 | -715 | mg | | マグネシウム | 150 | 530 | -380 | mg | | リン | 500 | 180 | 320 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3.2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | | 200000 | -200000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 14 | -14 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 130 | -123 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 2.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.3 | 19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.03 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 240 | -217 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.35 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 9.7 | -9.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 6.6 | -3 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |