魚類 にしん かずのこ 乾 と（なす類） なす 果実 天ぷらの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と（なす類） なす 果実 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | （なす類） なす 果実 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 71.9 | -55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 1.1 | 69 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 1.6 | 63.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 13.1 | -4.7 | g | | コレステロール | 1000 | 1 | 999 | mg | | 脂質 | 13.6 | 14 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 9.7 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 11.5 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 12 | -11.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 21 | 1379 | mg | | カリウム | 46 | 200 | -154 | mg | | カルシウム | 65 | 31 | 34 | mg | | マグネシウム | 150 | 14 | 136 | mg | | リン | 500 | 41 | 459 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.2 | 5.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 7 | | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | ビタミンD | 32 | | 32 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 2.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 0.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.04 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 28 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.16 | 0.97 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |