魚類 にしん かずのこ 乾 と（にんにく類） にんにく りん茎 生の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と（にんにく類） にんにく りん茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | （にんにく類） にんにく りん茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 63.9 | -47.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 4 | 66.1 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 6.4 | 58.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.5 | 7.9 | g | | コレステロール | 1000 | 0 | 1000 | mg | | 脂質 | 13.6 | 0.9 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 24.1 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 27.5 | -27 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.4 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 8 | 1392 | mg | | カリウム | 46 | 510 | -464 | mg | | カルシウム | 65 | 14 | 51 | mg | | マグネシウム | 150 | 24 | 126 | mg | | リン | 500 | 160 | 340 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.8 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 16 | -16 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 0.5 | 5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 1.8 | 20.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 1.53 | -1.25 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 93 | -70 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.55 | 0.58 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | 0 | 12 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | Tr | 3.6 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 廃棄部位： 茎、りん皮及び根盤部
硝酸イオン： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |