魚類 にしん かずのこ 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ ろくじょう豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 26.5 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 33.5 | 36.6 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 34.7 | 30.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 19.6 | -11.2 | g | | コレステロール | 1000 | 0 | 1000 | mg | | 脂質 | 13.6 | 21.5 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 3.8 | -3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 13.5 | -9.3 | g | | ナトリウム | 1400 | 4300 | -2900 | mg | | カリウム | 46 | 430 | -384 | mg | | カルシウム | 65 | 660 | -595 | mg | | マグネシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | リン | 500 | 590 | -90 | mg | | 鉄 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 4.6 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.07 | 3.83 | -3.76 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 2.5 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.1 | -5.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 41 | -41 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 9.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.11 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 23 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.14 | 0.99 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 11 | -7.4 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |