魚類 にしん かずのこ 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 57.6 | -41.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 24.9 | 45.2 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 29.6 | 35.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 4.5 | 3.9 | g | | コレステロール | 1000 | 480 | 520 | mg | | 脂質 | 13.6 | 7.7 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 10.3 | -9.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 4.2 | 2.5 | 1.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 690 | 710 | mg | | カリウム | 46 | 280 | -234 | mg | | カルシウム | 65 | 8 | 57 | mg | | マグネシウム | 150 | 24 | 126 | mg | | リン | 500 | 380 | 120 | mg | | 鉄 | 1.9 | 20 | -18.1 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 8.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.92 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 7 | 17000 | -16993 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 17000 | -16993 | μg | | ビタミンD | 32 | 0.9 | 31.1 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 0.6 | 5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 5.17 | -5.1 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 26 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.66 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 24 | -19.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 310 | -287 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 7.28 | -6.15 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 1.8 | 1.8 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |