魚類 にしん かずのこ 乾 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 71.9 | -55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 18.5 | 51.6 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 21.2 | 44 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 4.8 | 3.6 | g | | コレステロール | 1000 | 60 | 940 | mg | | 脂質 | 13.6 | 5.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 43 | 1357 | mg | | カリウム | 46 | 490 | -444 | mg | | カルシウム | 65 | 7 | 58 | mg | | マグネシウム | 150 | 33 | 117 | mg | | リン | 500 | 260 | 240 | mg | | 鉄 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 9 | -9 | μg | | セレン | | 32 | -32 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 10 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 10 | -3 | μg | | ビタミンD | 32 | 4.5 | 27.5 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 2.6 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 12 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.56 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 1.8 | 3 | μg | | 葉酸 | 23 | 4 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.4 | -0.27 | mg | | ビオチン | | 9 | -9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |