魚類 にしん かずのこ 乾 と魚類 （さば類） ごまさば 生の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と魚類 （さば類） ごまさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 魚類 （さば類） ごまさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 70.7 | -54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 19.9 | 50.2 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 23 | 42.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 3.7 | 4.7 | g | | コレステロール | 1000 | 59 | 941 | mg | | 脂質 | 13.6 | 5.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 66 | 1334 | mg | | カリウム | 46 | 420 | -374 | mg | | カルシウム | 65 | 12 | 53 | mg | | マグネシウム | 150 | 33 | 117 | mg | | リン | 500 | 260 | 240 | mg | | 鉄 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.1 | 4.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.01 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 8 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンD | 32 | 4.3 | 27.7 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 1.2 | 5.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 20 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.65 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 13 | -8.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 10 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 0.72 | 0.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚おろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |