魚類 にしん かずのこ 乾 と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 37.8 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 15.9 | 54.2 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 20 | 45.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 28 | -19.6 | g | | コレステロール | 1000 | 78 | 922 | mg | | 脂質 | 13.6 | 30.3 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 11.3 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 10.3 | -9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 17 | -16.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 10.7 | -10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.3 | 2.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 150 | 1250 | mg | | カリウム | 46 | 290 | -244 | mg | | カルシウム | 65 | 78 | -13 | mg | | マグネシウム | 150 | 33 | 117 | mg | | リン | 500 | 240 | 260 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.7 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 15 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 15 | -8 | μg | | ビタミンD | 32 | 21 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 5.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.3 | -8.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 37 | -37 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 10 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.28 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 14 | -9.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 14 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.15 | -0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |