魚類 にしん かずのこ 乾 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 14.5 | 2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 11.7 | 58.4 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 12.8 | 52.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 2.4 | 6 | g | | コレステロール | 1000 | 0 | 1000 | mg | | 脂質 | 13.6 | 2.9 | 10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 61.2 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 55.6 | -55.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 58.6 | -57.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 68.2 | -67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.6 | 2.6 | g | | ナトリウム | 1400 | 2 | 1398 | mg | | カリウム | 46 | 330 | -284 | mg | | カルシウム | 65 | 26 | 39 | mg | | マグネシウム | 150 | 140 | 10 | mg | | リン | 500 | 310 | 190 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3.1 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 3 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.42 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.07 | 4.02 | -3.95 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 44 | -44 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンD | 32 | 0 | 32 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 1 | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 5.7 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 8.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.33 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 0 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 48 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.27 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |