魚類 にしん かずのこ 乾 と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 68.9 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 16.4 | 53.7 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 19.2 | 46 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 7.3 | 1.1 | g | | コレステロール | 1000 | 67 | 933 | mg | | 脂質 | 13.6 | 9.2 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 6.3 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 1.2 | 3 | g | | ナトリウム | 1400 | 81 | 1319 | mg | | カリウム | 46 | 270 | -224 | mg | | カルシウム | 65 | 74 | -9 | mg | | マグネシウム | 150 | 30 | 120 | mg | | リン | 500 | 230 | 270 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 7 | 8 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンD | 32 | 32 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 2.5 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 11 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.49 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 16 | -11.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 10 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.14 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |