魚類 にしん かずのこ 乾 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 乾と魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 16.5 | 15.7 | 0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 70.1 | 52.9 | 17.2 | g | | たんぱく質 | 65.2 | 64.5 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 2.8 | 5.6 | g | | コレステロール | 1000 | 550 | 450 | mg | | 脂質 | 13.6 | 6.2 | 7.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 15.2 | -14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.2 | 13.3 | -9.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 1700 | -300 | mg | | カリウム | 46 | 1200 | -1154 | mg | | カルシウム | 65 | 2200 | -2135 | mg | | マグネシウム | 150 | 230 | -80 | mg | | リン | 500 | 1500 | -1000 | mg | | 鉄 | 1.9 | 18 | -16.1 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 7.2 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.39 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | Tr | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | ビタミンD | 32 | 18 | 14 | μg | | α-トコフェロール | 6.4 | 0.9 | 5.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 17 | -16.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 28 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.28 | 0.28 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 4.8 | 41 | -36.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 74 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.13 | 1.81 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 4.3 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、いりこ、ちりめん
魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |