魚類 にしん かずのこ 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 12.6 | 53.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | | 27.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 27.9 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 2.9 | 0.5 | g | | コレステロール | 370 | 1 | 369 | mg | | 脂質 | 6.7 | 4.9 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 14.3 | -12.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 40.8 | -40.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 13.8 | -12 | g | | ナトリウム | 320 | 1300 | -980 | mg | | カリウム | 210 | 3800 | -3590 | mg | | カルシウム | 50 | 920 | -870 | mg | | マグネシウム | 34 | 700 | -666 | mg | | リン | 140 | 530 | -390 | mg | | 鉄 | 1.2 | 11 | -9.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.06 | 1.25 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2500 | -2485 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 1.61 | -1.39 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 120 | 720 | -600 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.24 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |