魚類 にしん かずのこ 生 とチンゲンサイ 葉 油いための栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 生とチンゲンサイ 葉 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 生 | チンゲンサイ 葉 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 92.6 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 0.8 | 26.3 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 0.8 | 24.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 3.1 | 0.3 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 6.7 | 3.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | ナトリウム | 320 | 31 | 289 | mg | | カリウム | 210 | 230 | -20 | mg | | カルシウム | 50 | 92 | -42 | mg | | マグネシウム | 34 | 16 | 18 | mg | | リン | 140 | 27 | 113 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.3 | 2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3000 | -3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3000 | -3000 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 250 | -235 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 5.1 | 1.4 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.3 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.05 | 0.21 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 120 | 62 | 58 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.12 | 1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | しんを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |