魚類 にしん かずのこ 生 と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 生と（だいこん類） だいこん 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 生 | （だいこん類） だいこん 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 91.3 | -25.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 1.9 | 25.2 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 2.2 | 23 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | Tr | 3.4 | g | | コレステロール | 370 | 0 | 370 | mg | | 脂質 | 6.7 | 0.1 | 6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.3 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 5.4 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | ナトリウム | 320 | 28 | 292 | mg | | カリウム | 210 | 180 | 30 | mg | | カルシウム | 50 | 220 | -170 | mg | | マグネシウム | 34 | 22 | 12 | mg | | リン | 140 | 62 | 78 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 0.2 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 370 | -355 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 5.1 | 4.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 340 | -340 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0 | 11 | μg | | 葉酸 | 120 | 54 | 66 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.11 | 1.26 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 葉柄基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |