魚類 にしん かずのこ 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ロースハム フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 27.8 | 38.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 15.4 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 17.3 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 30.6 | -27.2 | g | | コレステロール | 370 | 50 | 320 | mg | | 脂質 | 6.7 | 32.3 | -25.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 1.2 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 23.2 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 20 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 320 | 820 | -500 | mg | | カリウム | 210 | 260 | -50 | mg | | カルシウム | 50 | 24 | 26 | mg | | マグネシウム | 34 | 22 | 12 | mg | | リン | 140 | 240 | -100 | mg | | 鉄 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.3 | 1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 15 | 1 | 14 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 13 | 0.1 | 12.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 9 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.2 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 0.3 | 10.7 | μg | | 葉酸 | 120 | 9 | 111 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.59 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | ビタミンC： 添加品を含む
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |