魚類 にしん かずのこ 生 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 生と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 生 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 24.2 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | | 27.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 48.6 | -23.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 1.2 | 2.2 | g | | コレステロール | 370 | 510 | -140 | mg | | 脂質 | 6.7 | 2.8 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 1.9 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 24.1 | -22.3 | g | | ナトリウム | 320 | 1500 | -1180 | mg | | カリウム | 210 | 740 | -530 | mg | | カルシウム | 50 | 7100 | -7050 | mg | | マグネシウム | 34 | 520 | -486 | mg | | リン | 140 | 990 | -850 | mg | | 鉄 | 1.2 | 15 | -13.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 3.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 5.17 | -5.1 | mg | | マンガン | 0.06 | 3.93 | -3.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 14 | 1 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 14 | 1 | μg | | ビタミンD | 13 | 0 | 13 | μg | | α-トコフェロール | 5.1 | 2.5 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.1 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.3 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.19 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 11 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 46 | 74 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.72 | 0.65 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 3.8 | -3 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |