魚類 にしん かずのこ 生 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
魚類 にしん かずのこ 生と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん かずのこ 生 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 50.1 | 16 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.1 | 16.4 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 18.7 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.4 | 22.7 | -19.3 | g | | コレステロール | 370 | 65 | 305 | mg | | 脂質 | 6.7 | 28.5 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 320 | 680 | -360 | mg | | カリウム | 210 | 300 | -90 | mg | | カルシウム | 50 | 25 | 25 | mg | | マグネシウム | 34 | 25 | 9 | mg | | リン | 140 | 200 | -60 | mg | | 鉄 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.06 | | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 110 | -110 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 15 | 9 | 6 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 9 | 6 | μg | | ビタミンD | 13 | 12 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 5.1 | 2.4 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.59 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 8.5 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 12 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.26 | 0.42 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 11 | 11 | 0 | μg | | 葉酸 | 120 | 11 | 109 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.63 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 8.9 | -8.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： かどいわし | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |