魚類 にしん くん製 と（みつば類） 根みつば 葉 生の栄養素を比較
魚類 にしん くん製と（みつば類） 根みつば 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん くん製 | （みつば類） 根みつば 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.9 | 92.7 | -48.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 1.8 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 1.9 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | | 19.9 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 22.1 | 0.1 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 1.3 | 4.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 4.1 | -4.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.9 | 1.2 | 9.7 | g | | ナトリウム | 3900 | 5 | 3895 | mg | | カリウム | 280 | 500 | -220 | mg | | カルシウム | 150 | 52 | 98 | mg | | マグネシウム | 36 | 21 | 15 | mg | | リン | 400 | 64 | 336 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.8 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.42 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 48 | 0 | 48 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.13 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5 | 1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 1.4 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 16 | 66 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.33 | 1.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 22 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 軟白栽培品
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |