魚類 にしん くん製 ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
魚類 にしん くん製ととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん くん製 | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 43.9 | 79.5 | -35.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 2.9 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 4 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 4.7 | 15.2 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 22.1 | 4.9 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 3.4 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 8.5 | -8.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.9 | 2.6 | 8.3 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 280 | 690 | -410 | mg | | カルシウム | 150 | 550 | -400 | mg | | マグネシウム | 36 | 87 | -51 | mg | | リン | 400 | 76 | 324 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2.8 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.13 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5700 | -5700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 480 | -480 | μg | | ビタミンD | 48 | 0 | 48 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 8.5 | -8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 250 | -250 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.28 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 5 | 1.4 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 2.2 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 16 | 96 | -80 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.45 | 1.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |