魚類 にしん くん製 と（しょうが類） 葉しょうが 根茎 生の栄養素を比較
魚類 にしん くん製と（しょうが類） 葉しょうが 根茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん くん製 | （しょうが類） 葉しょうが 根茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.9 | 96.3 | -52.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 0.4 | 18.8 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 0.5 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 0.1 | 19.8 | g | | コレステロール | 86 | 0 | 86 | mg | | 脂質 | 22.1 | 0.2 | 21.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 0.7 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.1 | -2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.9 | 0.7 | 10.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 5 | 3895 | mg | | カリウム | 280 | 310 | -30 | mg | | カルシウム | 150 | 15 | 135 | mg | | マグネシウム | 36 | 21 | 15 | mg | | リン | 400 | 21 | 379 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.05 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.03 | 4.73 | -4.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 48 | 0 | 48 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 0.4 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 16 | 14 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.07 | 1.67 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0 | 9.9 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： 盆しょうが、はじかみ
廃棄部位： 葉及び茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |