魚類 にしん くん製 と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の栄養素を比較
魚類 にしん くん製と畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん くん製 | 畜肉類 うし ［副生物］ 横隔膜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.9 | 39.6 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 20.2 | -1 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 21.3 | 1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 35 | -15.1 | g | | コレステロール | 86 | 100 | -14 | mg | | 脂質 | 22.1 | 36.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 4.5 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 10.9 | 0.5 | 10.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 25 | 3875 | mg | | カリウム | 280 | 120 | 160 | mg | | カルシウム | 150 | 3 | 147 | mg | | マグネシウム | 36 | 14 | 22 | mg | | リン | 400 | 130 | 270 | mg | | 鉄 | 3.5 | 4.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.6 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.19 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 48 | 0 | 48 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.35 | 0 | mg | | ナイアシン | 5 | 2.7 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 7.4 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 3.9 | 11.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 7 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.71 | 1.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： はらみ、さがり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |