魚類 にしん くん製 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
魚類 にしん くん製と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん くん製 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.9 | 31.2 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 19 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 22 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 35.1 | -15.2 | g | | コレステロール | 86 | 60 | 26 | mg | | 脂質 | 22.1 | 35.9 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 8.8 | -8.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 12.9 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 9.8 | -9.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.9 | 1.1 | 9.8 | g | | ナトリウム | 3900 | 110 | 3790 | mg | | カリウム | 280 | 340 | -60 | mg | | カルシウム | 150 | 14 | 136 | mg | | マグネシウム | 36 | 27 | 9 | mg | | リン | 400 | 200 | 200 | mg | | 鉄 | 3.5 | 0.6 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 23 | -23 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 11 | -11 | μg | | ビタミンD | 48 | 0.7 | 47.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.5 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.15 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5 | 7 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 11 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.5 | 14.5 | μg | | 葉酸 | 16 | 6 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.79 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 5 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.3 | 9.6 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |