魚類 にしん くん製 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の栄養素を比較
魚類 にしん くん製と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん くん製 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 天然 赤身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.9 | 70.4 | -26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 22.3 | -3.1 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 26.4 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 0.8 | 19.1 | g | | コレステロール | 86 | 50 | 36 | mg | | 脂質 | 22.1 | 1.4 | 20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 4.9 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.9 | 1.7 | 9.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 49 | 3851 | mg | | カリウム | 280 | 380 | -100 | mg | | カルシウム | 150 | 5 | 145 | mg | | マグネシウム | 36 | 45 | -9 | mg | | リン | 400 | 270 | 130 | mg | | 鉄 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 110 | -110 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 83 | -83 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 48 | 5 | 43 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.05 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 5 | 14 | -9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 19 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.85 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.3 | 13.7 | μg | | 葉酸 | 16 | 8 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.41 | 1.33 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 0.1 | 9.8 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |