魚類 にしん くん製 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの栄養素を比較
魚類 にしん くん製と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん くん製 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず すじこ | 差 | 単位 | | 水分 | 43.9 | 45.7 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 27 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 30.5 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 13.5 | 6.4 | g | | コレステロール | 86 | 510 | -424 | mg | | 脂質 | 22.1 | 17.4 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 8.4 | -2.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.9 | 5.5 | 5.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 1900 | 2000 | mg | | カリウム | 280 | 180 | 100 | mg | | カルシウム | 150 | 62 | 88 | mg | | マグネシウム | 36 | 80 | -44 | mg | | リン | 400 | 490 | -90 | mg | | 鉄 | 3.5 | 2.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.73 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 670 | -670 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 670 | -670 | μg | | ビタミンD | 48 | 47 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.61 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 6 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 54 | -39 | μg | | 葉酸 | 16 | 160 | -144 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 2.4 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 9 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 4.8 | 5.1 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
卵巣を塩蔵したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |