魚類 にしん くん製 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 にしん くん製と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん くん製 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 43.9 | 17.2 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 64 | -44.8 | g | | たんぱく質 | 23.1 | 75.7 | -52.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.9 | 1.9 | 18 | g | | コレステロール | 86 | 190 | -104 | mg | | 脂質 | 22.1 | 3.2 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.1 | 13.4 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 10.9 | 3.5 | 7.4 | g | | ナトリウム | 3900 | 480 | 3420 | mg | | カリウム | 280 | 810 | -530 | mg | | カルシウム | 150 | 46 | 104 | mg | | マグネシウム | 36 | 91 | -55 | mg | | リン | 400 | 680 | -280 | mg | | 鉄 | 3.5 | 9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.16 | 0.43 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 48 | 4 | 44 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.35 | 0.57 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 5 | 37 | -32 | mg | | ナイアシン当量 | 9.3 | 54 | -44.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.53 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 22 | -7 | μg | | 葉酸 | 16 | 15 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.97 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.9 | 1.2 | 8.7 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |