魚類 にしん 開き干し とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
魚類 にしん 開き干しとあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん 開き干し | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 16.7 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 9.9 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 12.4 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 0.4 | 16.7 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 19.7 | 0.7 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 10.9 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 48 | -48 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 56.2 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 14 | -12.2 | g | | ナトリウム | 360 | 2300 | -1940 | mg | | カリウム | 350 | 3200 | -2850 | mg | | カルシウム | 25 | 790 | -765 | mg | | マグネシウム | 33 | 530 | -497 | mg | | リン | 260 | 250 | 10 | mg | | 鉄 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.1 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.23 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 33 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 36 | 0 | 36 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 260 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 2.3 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 4.7 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 9 | 0.1 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 110 | -103 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.28 | 1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 5.8 | -4.9 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |