魚類 にしん 開き干し と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
魚類 にしん 開き干しと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん 開き干し | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 57.2 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.4 | 6.9 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 18.5 | 7.6 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 15.9 | 1.2 | g | | コレステロール | 85 | (Tr) | 85 | mg | | 脂質 | 19.7 | 16 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 5.1 | -4.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.9 | 14.7 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 5.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 360 | 1600 | -1240 | mg | | カリウム | 350 | 190 | 160 | mg | | カルシウム | 25 | 130 | -105 | mg | | マグネシウム | 33 | 110 | -77 | mg | | リン | 260 | 260 | 0 | mg | | 鉄 | 1.9 | 2.4 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 87 | -87 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 36 | (Tr) | 36 | μg | | α-トコフェロール | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 1.8 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.2 | 3 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.14 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 9 | 0.1 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 16 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.28 | 1 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |