魚類 にしん 身欠きにしん と鶏卵 全卵 目玉焼きの栄養素を比較
魚類 にしん 身欠きにしんと鶏卵 全卵 目玉焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん 身欠きにしん | 鶏卵 全卵 目玉焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 67 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 12.7 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 14.8 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.6 | 15.5 | -0.9 | g | | コレステロール | 230 | 470 | -240 | mg | | 脂質 | 16.7 | 17.6 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 3.9 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 170 | 180 | -10 | mg | | カリウム | 430 | 150 | 280 | mg | | カルシウム | 66 | 60 | 6 | mg | | マグネシウム | 38 | 14 | 24 | mg | | リン | 290 | 230 | 60 | mg | | 鉄 | 1.5 | 2.1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.04 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 25 | -25 | μg | | セレン | | 35 | -35 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 50 | 3.9 | 46.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2.1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 0.1 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 3.7 | 4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.2 | 11.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 58 | -46 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.29 | -0.05 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.7 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |