魚類 にしん 身欠きにしん と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 にしん 身欠きにしんと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん 身欠きにしん | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 47.9 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 12.5 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 14.1 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.6 | 35 | -20.4 | g | | コレステロール | 230 | 81 | 149 | mg | | 脂質 | 16.7 | 37.1 | -20.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 3.9 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | g | | ナトリウム | 170 | 40 | 130 | mg | | カリウム | 430 | 230 | 200 | mg | | カルシウム | 66 | 4 | 62 | mg | | マグネシウム | 38 | 14 | 24 | mg | | リン | 290 | 120 | 170 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | Tr | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.1 | 49.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 6.6 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.22 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1 | 12 | μg | | 葉酸 | 12 | 6 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.64 | 0.6 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |