魚類 にしん 身欠きにしん と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の栄養素を比較
魚類 にしん 身欠きにしんと畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん 身欠きにしん | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 60.8 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 15.5 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 17.8 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.6 | 18.2 | -3.6 | g | | コレステロール | 230 | 68 | 162 | mg | | 脂質 | 16.7 | 20 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.6 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 170 | 46 | 124 | mg | | カリウム | 430 | 310 | 120 | mg | | カルシウム | 66 | 3 | 63 | mg | | マグネシウム | 38 | 20 | 18 | mg | | リン | 290 | 170 | 120 | mg | | 鉄 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.04 | 0 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 5.7 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 9.4 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.1 | 11.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 5 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.89 | 0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪： 6.0 %、筋間脂肪： 11.4 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |