魚類 にしん 身欠きにしん と魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の栄養素を比較
魚類 にしん 身欠きにしんと魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん 身欠きにしん | 魚類 （まぐろ類） めばち 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.6 | 67.8 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 20 | -2.6 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 23.9 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.6 | 6.8 | 7.8 | g | | コレステロール | 230 | 52 | 178 | mg | | 脂質 | 16.7 | 7.5 | 9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.8 | 4.2 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 170 | 100 | 70 | mg | | カリウム | 430 | 400 | 30 | mg | | カルシウム | 66 | 4 | 62 | mg | | マグネシウム | 38 | 31 | 7 | mg | | リン | 290 | 240 | 50 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.04 | Tr | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 74 | -74 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | Tr | 37 | -37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 37 | -37 | μg | | ビタミンD | 50 | 8.1 | 41.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.7 | 13 | -8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 8.6 | 18 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.8 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1 | 12 | μg | | 葉酸 | 12 | 5 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.17 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 1.5 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： ばちまぐろ、めばちまぐろ、とろ
切り身（皮なし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |