魚類 にしん 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 にしん 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 3.2 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 24.8 | -10 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 30.3 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 52.9 | -39.8 | g | | コレステロール | 68 | 2300 | -2232 | mg | | 脂質 | 15.1 | 62.9 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 15.7 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 110 | 80 | 30 | mg | | カリウム | 350 | 190 | 160 | mg | | カルシウム | 27 | 280 | -253 | mg | | マグネシウム | 33 | 29 | 4 | mg | | リン | 240 | 1000 | -760 | mg | | 鉄 | 1 | 4.4 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 18 | 630 | -612 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 630 | -612 | μg | | ビタミンD | 22 | 4.9 | 17.1 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 9.9 | -6.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.82 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 4 | Tr | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 6.5 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.31 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 3.8 | 13.2 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.18 | 0.88 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |