魚類 にしん 生 と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの栄養素を比較
魚類 にしん 生と魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 にしん 生 | 魚類 （まぐろ類） くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 66.1 | 62 | 4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | 22.9 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 17.4 | 28 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.1 | 8.1 | 5 | g | | コレステロール | 68 | 62 | 6 | mg | | 脂質 | 15.1 | 9.9 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.7 | 5.8 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | ナトリウム | 110 | 26 | 84 | mg | | カリウム | 350 | 410 | -60 | mg | | カルシウム | 27 | 3 | 24 | mg | | マグネシウム | 33 | 39 | -6 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 1 | 0.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 91 | -91 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 18 | 990 | -972 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 990 | -972 | μg | | ビタミンD | 22 | 4.3 | 17.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 1.9 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 4 | 15 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 7.3 | 20 | -12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.42 | 0.31 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 17 | 3.4 | 13.6 | μg | | 葉酸 | 13 | 11 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.27 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： かどいわし
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 別名： まぐろ、ほんまぐろ、しび
蓄養を含む
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |