魚類 なまず 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 なまず 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 なまず 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 10 | 62 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.7 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 8.3 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 7.3 | 1.1 | 6.2 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 8.6 | 1.5 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.3 | 23.7 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 58.5 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 21.7 | -20.7 | g | | ナトリウム | 46 | 3000 | -2954 | mg | | カリウム | 320 | 5200 | -4880 | mg | | カルシウム | 18 | 430 | -412 | mg | | マグネシウム | 23 | 700 | -677 | mg | | リン | 170 | 320 | -150 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.41 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 70 | 0 | 70 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 780 | -773 | μg | | レチノール活性当量 | 71 | 65 | 6 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 6.3 | 0.3 | 6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.2 | 3.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.16 | 0.02 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 2.3 | 0.1 | 2.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 38 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.81 | 0.2 | 0.61 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |